Joan Roca: "Hay que cocinar más y mejor en casa"

El jefe de cocina del mejor restaurante del mundo publica un libro en el que nos habla de una paradoja muy curiosa: "Hoy se cocina mejor que nunca en la historia de España pero, sin embargo, se cocina poco a nivel doméstico. Existe una gran paradoja: en el momento más fascinante y de mayor reconocimiento internacional y social de nuestra gastronomía, se cocina mal y rápido en casa. Hay que cocinar más y mejor".

Joan Roca se propone un objetivo con esta guía de cocina: "ayudar y sentar las bases para aprender a cocinar bien y con criterio en casa".

No te pierdas la noticia completa en el Diario de Gastronomía.

Modificado por última vez en Jueves, 03 Abril 2014 10:57

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