Antonio Martell recibe el premio de la International Association of Community Nutrition y la Sociedad Española de Nutrición

Del 9 al 12 de noviembre, Gran Canaria acogió el Congreso Mundial de Nutrición en el que se premió a una serie de nombres que, con su trabajo, han aportado interesantes avances al mundo de la Nutrición.

 

Uno de estos premiados, en el ámbito de la Excelencia en la Cultura de la Alimentación y en Gastronomía, ha sido Antonio Martell, cocinero y propietario del Restaurante Casa Martell. Se ha valorado que Martell es un ejemplo de respeto al medio ambiente, salud y cultura, dado que este chef canario, además de ser muy fiel a la dieta mediterránea, ha recuperado recetas tradicionales y las ha realiza con productos del entorno. El cocinero es es un auténtico icono de la gastronomía canaria y su local, Casa Martell, es uno de los mejores restaurantes del mundo, lo que le ha valido este reconocimiento entre otros.

Otros nombres que han sido reconocidos en el Congreso han sido los de Andrew Prentice, Excelencia en Investigación y Cooperación Nutrición; Carlo La Vecchia y Eva Negri, Excelencia en Investigación de Epidemiología Nutricional; Javier Aranceta, Excelencia en Nutrición Comunitaria; Isatou Jallow, Excelencia en la capacitación de las mujeres en Nutrición y Sandro Dernini y Roberto Capone, Excelencia en Sostenibilidad Alimentaria.

Modificado por última vez en Martes, 18 Noviembre 2014 23:12

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