¿Está desapareciendo la dieta mediterránea?

Un informe de la FAO y del Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos que ha publicado El País ha hecho que salten las alarmas: la dieta mediterránea está desapareciendo, y no sólo a un nivel nutricional, sino que se trata de algo que va más allá, también se trata del desarrollo sostenible, de la agricultura sostenible...

“El abandono de hábitos tradicionales y el surgimiento de un nuevo estilo de vida asociado con cambios socioeconómicos representan una amenaza importante para la conservación y transmisión de la dieta mediterránea a generaciones futuras”. Así de tajante se muestra el informe de la agencia de la ONU para la alimentación.

El artículo de El País continúa con declaraciones de un experto en nutrición, catedrático de la Universidad de Las Palmas y, además, una de las personas que más trabajó para que la dieta mediterránea fuera declarada patrimonio inmaterial de la humanidad por la Unesco en 2010, Lluís Serra-Majem. “En su declive no sólo influye la crisis. El problema es también la falta de conocimiento: saber cocinar un pescado y unas legumbres, saber comprar... Todo esto es una parte muy importante de la dieta mediterránea”.

Y una llamada a la acción por parte de Manuel Martínez, director técnico del Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea (en Andalucía): “En un estudio muy amplio que estamos realizando sobre la alimentación en Andalucía no sólo estamos analizando el seguimiento de la dieta, sino todo lo que representa, desde el cambio en la estructura de las familias hasta la alimentación de los niños, que no la cuidan si no están encima los padres. Hay mucho trabajo por delante. Tenemos que poner en marcha iniciativas que promuevan el uso de esta dieta, el consumo de productos locales, pero también la actividad física, que incluye el estilo de vida mediterráneo. Sin una de esas partes, no funciona”.

¿Nos ponemos manos a la obra?

El artículo completo, muy recomendado, aquí.

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