Una jornada de reflexión en torno a la gastronomía y la salud en Zaragoza

El próximo 10 de noviembre se celebra en Zaragoza un evento que pretende poner el valor la reflexión en torno a un tema que particularmente a la AEGN interesa: la gastronomía y la salud.

El 5º Foro de Reflexión Gastronómica – Aragón 2015 tendrá lugar en el Hotel Reina Petronila y contará con siete ponencias sobre temas que afectan a gastronomía y salud: nuevos conceptos de gastronomía, la exageración de los peligros de comer, la importancia de comer bien en las distintas edades de la vida, las etiquetas “que confunden”, la relación entre vino y salud, el papel de la gastronomía como contenido de entretenimiento socio-cultural televisivo, la relación entre alimentación microbioma y salud, un repaso histórico por las novedades científicas en el tratamiento de los alimentos y la democratización de la crítica gastronómica.

Un encuentro que, sin duda, aportará reflexiones y conclusiones interesantes y en la línea de lo que promueve la Asociación Española de Gastronomía y Nutrición. Para más información e inscripciones, en su web

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