Nace la Academia Europea de Gastronomía con Rafael Ansón al cargo

La preocupación por la gastronomía pasa de ser un asunto mínimo a cada vez cobrar más importancia. Nace la Academia Europea de Gastronomía para difundir y defender la gastronomía europea en su conjunto, favorecer el turismo gastronómico en los Estados miembros de la UE y promover la educación en ese ámbito. 

 

Este organismo contará con Rafael Ansón como presidente, quien ha declarado que "en estos tiempos de intercambio y mestizaje es muy acertado que se produzca una defensa compartida de la cocina europea en su conjunto". 

 

La integran las academias de España, Francia, Italia, Portugal, Grecia, Bélgica, Suiza, Alemania, Austria, Polonia y Reino Unido y el objetivo será "vincular la gastronomía con el universo cultural, una vez que todas las instituciones han acabado por reconocer que la gastronomía es una de las bases más importantes de la cultura de los pueblos". 

 

La sede jurídica se encontrará en París y la secretaría general en Varsovia. El organismo ya está trabajando en varias iniciativas, como la puesta en marcha de un plan educativo que comience en la educación infantil o la creación de un máster y doctorado europeos para "situar las enseñanzas sobre ciencia y cultura de la gastronomía al más alto nivel universitario". 

 

Modificado por última vez en Jueves, 04 Febrero 2016 12:01

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