Madrid, capital europea sin gluten

 

La capital se convierte también en el epicentro europeo del mundo celiaco. Del 5 al 7 de marzo se celebra en el Pabellón de Cristal del Recinto Ferial de la Casa de Campo MAD Gluten Free 2016, un evento que le coge el testigo a BCN Gluten Free celebrada el año pasado. En Madrid este año se pretenden batir los récords que ya se lograron en Barcelona el año pasado, y para ello se amplía el recinto de los 4.500 de la capital catalana a los 8.000 que tendrá la madrileña. 

 

MAD Gluten Free contará con la demostración de reconocidos chefs, como Manuel Costiña, Sergio Fernández, Fernando de Frutos, Juan Romero, Mateo Sierra, Alfredo Gil, Jordi Rivas o Carlos Millán (estos últimos enfocados a la cocina sin gluten), del repostero David Pallàs o de distintos bloggers como Cocina Sin, Ohperoestosecome, Celiaquines o Singlutenismo. No sólo de comida se nutrirá esta feria, pues contará con un espacio para la cata de cervezas sin gluten (que tendrá representadas todas las principales marcas españolas). También los golosos encontrarán hueco gracias a la cata de chocolate. 

 

Como objetivo, se pretende contar con más de cien expositores nacionales e internacionales y llegar a convertirse en un certamen consolidado que aglutine a celíacos, intolerantes, fabricantes, asociaciones, médicos e investigadores. En definitiva, un encuentro dedicado a un grupo de población en aumento: se calcula que aproximadamente el 1% de la población española es intolerante al gluten y que, además, esta cifra se ve incrementada en un 15% anual. 

 

Modificado por última vez en Miércoles, 24 Febrero 2016 10:56

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